About 비비도따 아뜰리에

비비도따 아뜰리에는 다양한 이탈리아 음식 중에서도

'핀사 로마나(Pinsa Romana)'에 집중합니다.

핀사 로마나는 고대 로마의 전통 레시피를

현대적으로 재해석한 새로운 스타일의 음식으로,

밀·쌀·콩가루를 혼합한 고품질 반죽을 사용해 만듭니다.

반죽은 저온에서 24~72시간 동안 천천히 발효되며,

이탈리아 장인의 손길로 하나하나 정성스럽게 펴서

구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서도 촉촉한

식감을 지닌 핀사는 구워서 식사빵으로 담백하게 즐기거나,

원하는 토핑을 올려 나만의 레시피로 즐길 수도 있습니다.