VIVIDOTTA Atelier
오랜 시간 이어져 온 여유와 낭만 속, 하루하루를 즐기며
살아가는 사람들. 도시의 분위기를 닮아 이탈리아 음식에서도
재료 하나하나가 가진 신선함과 그것들이 한데 모여
자아내는 조화로움이 모두 느껴지곤 합니다.
비비도따 아뜰리에는 다양한 이탈리아 음식 중에서도
'핀사 로마나(Pinsa Romana)'에 집중합니다.
핀사 로마나는 고대 로마의 전통 레시피를 현대적으로 재해석한
새로운 스타일의 음식으로, 밀·쌀·콩가루를 혼합한 고품질 반죽을
사용해 만듭니다. 반죽은 저온에서 24~72시간 동안 천천히 발효되며,
이탈리아 장인의 손길로 하나하나 정성스럽게 펴서 구워냅니다.
겉은 바삭하고 속은 쫄깃하면서도 촉촉한 식감을 지닌 핀사는
구워서 식사빵으로 담백하게 즐기거나, 원하는 토핑을 올려
나만의 레시피로 즐길 수도 있습니다.
비비도따 아뜰리에는 건강한 슬로우 푸드 '핀사 로마나'를 국내에
처음 소개했으며, 핀사의 오리지널 브랜드 '디 마르코(Di Marco)'와
핀사 마르게리타를 포함한 다양한 사이즈의 '핀사미(Pinsami)'까지,
서로 다른 매력을 지닌 두 브랜드의 핀사를 모두 선보이고 있습니다.
비비도따 아뜰리에와 함께, 일상의 여유를 더해주는
건강한 이탈리아 한 끼를 만나보세요.
The taste of Italy,
VIVIDOTTA Atelier
